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萝卜烧鲳鱼

发布:奥利卡智邦集成灶 浏览:403 时间:2014/12/4 10:11:13 << 返回
做红烧鱼的时候,加入几片白萝卜,鱼吃起来更加清爽,萝卜也吸收了鱼的鲜香味道,结果就是鱼的腥味和萝卜的腥味统统不见了,剩下的只是鲜和香。 甚至萝卜比鱼更好吃呢! 此乃私房不传之秘!” 标签: 咸鲜烧廿分钟简单荤菜常见菜式热菜家常菜防辐射 主料 鲳鱼(1条 调料 白萝卜(200g)葱姜蒜(适量)香葱粒(适量)红辣椒粒(适量)红烧酱油(1大勺)料酒(1大勺)白糖(1小勺)鸡精(适量)水淀粉(适量)盐(少许)食用油(适量)面粉(适量) 厨具 ;炒锅 1鲳鱼治净,两面打花刀,加入盐、料酒和姜片腌制片刻; 2白萝卜切薄片(尽量薄一点儿); 3葱姜蒜切片,红辣椒和香葱切粒; 4鲳鱼均匀裹上适量干面粉,入锅前抖掉多余的面粉; 5用适量食用油将鲳鱼煎制两面金黄; 6另起炒锅,爆香葱姜蒜片; 7加入鲳鱼和萝卜片,同时加入酱油; 8加入料酒,晃动炒锅,让调味料均匀分布; 9加入白糖和鸡精,晃动均匀; 10加入开水,略没过食材,大火烧开后,小火炖至鱼熟; 11用适量水淀粉勾薄芡; 12撒上香葱粒和红椒粒,即可。
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