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滋补红烧排骨

发布:奥利卡智邦集成灶 浏览:508 时间:2014/12/4 10:56:59 << 返回
标签: 咸甜数小时简单荤菜常见菜式
主料
  • 肋排(500克)
调料
  • 草果(1个)
  • 红枣(2个)
  • (1棵)
  • (1块)
  • 枸杞子(1茶匙)
  • 桂皮(1块)
  • 香叶(3个)
  • 冰糖(1块)
  • (2勺)
  • 生抽(2勺)
  • 鸡精(1勺)
  • 干红辣椒(4个)
  • 料酒(2勺)
  • 黄酒(2勺)
厨具
  • 炒锅
  • 1排骨剁小块冷水入锅,倒入少许料酒煮出浮沫
  • 2捞出洗净控干水
  • 3所有配料准备好
  • 4炒锅倒入油,放入冰糖
  • 5炒至冒小泡
  • 6倒入排骨上糖色
  • 7倒入3中调料翻炒均匀
  • 8加入少许开水、黄酒煮沸
  • 9再加入足量的开水煮沸
  • 10转小火焖至汤汁收浓,放盐、鸡精、生抽翻匀出锅
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